http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/14638 2026-04-10T17:14:07Z http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/14972 Pérdida de cobertura vegetal y los cambios de uso del suelo en la Amazonia ecuatoriana Heras-Heras, Mayra Carolina; Moreno-López, Joana Alexandra; Quevedo-Amay, Deisy Valeria; Cuichan-Paucar, Santiago Homero El propósito de este estudio es analizar la pérdida de cobertura vegetal y los cambios en el uso del suelo durante el período 2001-2020. Metodológicamente la investigación fue de tipo documental, se obtuvo información de las bases de datos SciELO, difusión de alertas en la red Dialnet entre otros. Los resultados evidenciaron que las ganancias y pérdidas de superficie original, para la categoría de bosque denso se demostró mayores pérdidas para el año 2020, a diferencia de las ganancias, gran parte de las pérdidas de bosque se dieron para usos agrícolas y ganaderos. En conclusión, la frontera de pastos y cultivos se incrementaron para el año 2020; se prevé que esta tendencia de cambio continuará hasta el 2040, en mayor proporción para la categoría de pastos y cultivos, esto representa que existirán problemas de biodiversidad de servicios ambientales y sociales, debido a que no se han formulado políticas claras.; The purpose of this study is to analyze the loss of vegetation cover and changes in land use during the period 2001-2020. Methodologically, the research was documentary in nature, information was obtained from the SciELO databases, dissemination of alerts on the Dialnet network, among others. The results showed that the gains and losses of original surface area, for the dense forest category, greater losses were demonstrated for the year 2020, unlike the gains, a large part of the forest losses were for agricultural and livestock uses. In conclusion, the border of pastures and crops increased by 2020; It is expected that this trend of change will continue until 2040, in greater proportion for the category of pastures and crops, this represents that there will be biodiversity problems of environmental and social services, because no clear policies have been formulated 2024-01-01T00:00:00Z http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/14971 Frutas y vegetales amazónicos como materia prima para la producción de alimentos Pico-Poma, Josselyn Paulina; Chiriboga-Ruilova, Mayra Vanessa; Sarabia-Guevara, Diego Abelardo; Landívar-Valverde, Marcos David El objetivo de esta investigación fue realizar una revisión bibliográfica de información sobre el aprovechamiento de la industrialización de las frutas y vegetales amazónicos. Metodológicamente la investigación fue de tipo documental, de cincuenta y seis (56) fuentes bibliográficas, con información recopilada respecto al uso de frutas y vegetales amazónicos. Los resultados indicaron que algunos autores consideran que estas especies son productos funcionales, ya que actúan en la inhibición de enfermedades catastróficas, pudiendo ser consumidas en estado natural y mínimamente procesadas. En conclusión, entre los procesos tecnológicos promisorios, aplicados a las especies como Copoazú (Theobroma grandiflorum), Arazá (Eugenia stipitata), Aguaje (Mauritia flexuosa L), Sacha Culantro (Eryngium foetidum L.), Cúrcuma (Cúrcuma longa L.), Ajo Sacha (Mansoa alliacea); se concluye también que en la industria alimentaria destacan la elaboración de jugos, néctares, mermeladas, deshidratados, infusiones entre otros.; The objective of this research was to carry out a bibliographic review of information on the use of the industrialization of Amazonian fruits and vegetables. Methodologically, the research was documentary type, from fifty-six (56) bibliographic sources, with information collected regarding the use of Amazonian fruits and vegetables. The results indicated that some authors consider these species to be functional products, since they act to inhibit catastrophic diseases, and can be consumed in their natural state and minimally processed. In conclusion, among the promising technological processes, applied to species such as Copoazú (Theobroma grandiflorum), Arazá (Eugenia stipitata), Aguaje (Mauritia flexuosa L.), Sacha Culantro (Eryngium foetidum L.), Turmeric (Cúrcuma longa L.), Sacha Garlic (Mansoa alliacea); It is also concluded that in the food industry the production of juices, nectars, jams, dehydrated foods, infusions among others stands out. 2024-01-01T00:00:00Z http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/14970 La apicultura y su aporte al desarrollo comunitario en Manabí, Ecuador Alcívar-Álava, Ignacio Ausberto El objetivo es determinar el aporte de la práctica de la apicultura en los miembros de las comunidades manabitas. Para lograrlo, se hizo una investigación mixta que consideró aspectos relevantes en el oficio de la cría de abejas como son: la necesidad nutricional y energizante de la miel y derivados y su efecto en la salud. Se describe la situación actual de la apicultura en Ecuador y, particularmente, en la provincia de Manabí, desde el número de apicultores y colmenas registrados, el rendimiento promedio de las unidades productivas, los procedimientos y actividades en el desempeño apícola. Para contribuir al desarrollo de esta actividad, se describe una potencial alternativa que se fundamenta en el esfuerzo comunitario de quienes poseen parcelas, a fin de unificar esfuerzos, procedimientos, objetivos y lograr resultados de beneficio común.; The objective is to determine the contribution of the practice of beekeeping in the members of the communities of Manabí. To achieve this, a mixed research was carried out that considered relevant aspects of beekeeping such as: the nutritional and energizing needs of honey and its derivatives and its effect on health. The current situation of beekeeping in Ecuador and, particularly, in the province of Manabí is described, from the number of registered beekeepers and hives, the average yield of the productive units, the procedures and activities in beekeeping performance. In order to contribute to the development of this activity, a potential alternative is described, based on the community effort of those who own plots of land, in order to unify efforts, procedures, objectives and achieve results of common benefit. 2024-01-01T00:00:00Z http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/14969 Consumo de productos orgánicos en millennials universitarios en Ecuador Comas-Rodríguez, Raúl El objetivo de la investigación es determinar los factores que influyen en las intenciones y el comportamiento de compra de productos orgánicos en los millennials universitarios del Ecuador. El estudio tiene un enfoque cuantitativo, de alcance correlacional y diseño transversal. 385 estudiantes universitarios de doce instituciones académicas con edades de 22 y 43 años participaron en el estudio. La encuesta estuvo conformada por 20 preguntas y los análisis estadísticos desarrollan un análisis de consistencia interna por medio de un alfa de Cronbach, y un análisis factorial exploratorio, un análisis factorial confirmatorio y luego un modelado de ecuaciones estructurales. Los resultados identificaron que las actitudes y las normas subjetivas generan influencias significativas dentro de las intenciones de compra, pero se pueden frenar debido al control de comportamiento percibido (precio, tiempo, escepticismo y hábitos de consumo). Se identificó que las intenciones de compra los millennials universitarios influyen sobre los comportamientos de compra.; The objective of this research was to determine the factors that influence the purchase intentions and purchase behavior of organic products in university Millennials from Ecuador. The study had a quantitative approach, a correlational scope and cross-sectional design. 385 university students from twelve academic institutions between the ages of 22 and 43 participated in the study. The survey consisted of 20 questions and the statistical analyzes were developed through an internal consistency analysis using a Cronbach's Alpha, and then applied an Exploratory Factor Analysis, a Confirmatory Factor Analysis and then a Structural Equation Modeling. The results of the research determinate that the Attitudes and the Subjective Norms have influence in the Purchase Intentions, but these intentions can be stopped due to the Control of Perceived Behavior (price, time, skepticism and consumption habits). In turn, it was identified that the purchase intentions of University Millennials influence purchase behavior. 2024-01-01T00:00:00Z