Vol. 1, N° 1: Julio - Diciembre(2019)

Productividad eco-sustentable en la Universidad Bolivariana de Venezuela-Falcón

Mon, 20 May 2019 00:00:00 GMT

Productividad eco-sustentable en la Universidad Bolivariana de Venezuela-Falcón Calles-Naveda, José de Jesús; Contreras-Reyes, Suzanne Caty El rescate de nuestras identidades se convierte en una manera de apreciar el mundo que, en la tarea de la productividad, adquiere su significado propio en la Universidad Bolivariana de Venezuela de la sede Falcón. En este sentido, las prácticas productivas desde los saberes anteriores a los procesos industriales; como orientadores para consolidar procesos de identidad, pertinencia, organización y formación de la comunidad UBV Falcón de carácter eco-sustentable nos posibilitaran el sostenimiento alimentario de la comunidad UBV sede Falcón. El rescate de identidades que orienta la presente experiencia se encuentra conectada con lo que Juan José Bautista desde su obra: ¿Qué significa pensar desde América Latina? plantea en el redescubrimiento de las identidades como camino necesario a la descolonización del conocimiento, desde una visión transmoderna del mundo. Lo antes mencionado, nos permite inferir que la productividad eco-sustentable en la comunidad de la UBV, busca identificar saberes y practicas propias, ancestrales que en el contexto actual permitan nuevos haceres y saberes que nos posicionen a la soberanía alimentaria desde lo original e identitario.; The rescue of our identities becomes a way of appreciating the world that, in the task of productivity, acquires its own meaning at the Bolivarian University of Venezuela's Falcon campus. In this sense, productive practices based on knowledge prior to industrial processes, as guidelines for consolidating processes of identity, relevance, organization and training of the UBV Falcon community of an eco-sustainable nature, will enable us to sustain the food supply of the UBV Falcon community. The rescue of identities that guides the present experience is connected to what Juan José Bautista, in his work: What does it mean to think from Latin America? proposes in the rediscovery of identities as a necessary path to the decolonization of knowledge, from a transmodern vision of the world. The above mentioned, allows us to infer that the eco-sustainable productivity in the community of the UBV, seeks to identify knowledge and practices of their own, ancestral, that in the current context allow for new activities and knowledge that position us to food sovereignty from the original and identity.

Conservación de sábila (Aloe vera) y mango (Mangífera indica L) mediante almíbar de miel de abeja

Tue, 23 Apr 2019 00:00:00 GMT

Conservación de sábila (Aloe vera) y mango (Mangífera indica L) mediante almíbar de miel de abeja Andrade Andrade, Virginia Vanessa; Gorozabel Muñoz, Wagner Antonio; Mendoza Rivadeneira, Freddy Alain; Arteaga Solórzano, Rudyard Antonio La conservación de sábila (Aloe vera) y mango (Mangífera indica L) mediante un almíbar de miel de abeja, se realizó con el objetivo de determinar la influencia de la miel de abeja sobre las características físico–químicas de la conserva, la conserva se desarrolló siguiendo un diseño estadístico de experimento completamente al azar con arreglo factorial A x B, donde A representó la concentración del almíbar, y B los % de sábila y mango. Se establecieron cuatro tratamientos con tres réplicas, utilizando un ADEVA para el análisis de las variables físico-químicas y Tukey al (p< 0,05) en la comparación de promedios. El pH de la conserva tuvo un valor de 3,6 para el tratamiento A1 y 3,75 para el tratamiento A2, la mejor densidad fue para el tratamiento fue A1, con un valor de 1,05 g/ml y 14,2ºBrix (finales). Con respecto a la acidez el tratamiento A1 tuvo un promedio de acidez de 0,4117 de acidez total, y el tratamiento B2 un promedio de 0,415 de acidez total, reflejaron las mayores medias, es decir que a nivel general el mejor tratamiento fue A1 B2 (Almíbar diluido a 14°Brix + 25% de sábila - 75% mango). El valor de solidos soluble reflejó un promedio de 14,2°Brix lo cual cumple con lo que estipula la Norma del Codex para Mangos en Conserva “CODEX STAN 159- 1987. Los análisis físico-químicos indicaron que el factor A influyó directamente sobre todos los parámetros evaluados y en el caso del factor B influyó sobre la acidez del producto terminado.; The preservation of aloe (Aloe vera) and mango (Mangifera indica L) by means of a honey syrup", was carried out with the objective of determining the influence of honey on the physico-chemical characteristics of the conserve, the conserved was developed following a random statistical design of experiment with factorial arrangement A x B, where A represented the concentration of the syrup, and B the% of aloe and mango. Four treatments with three replications were established, using an ADEVA for the analysis of physico-chemical variables and Tukey to (p< 0,05) in the comparison of averages. The pH of the conserve had a value of 3.6 for the treatment A1 and 3.75 for the treatment A2, the best density was for the treatment was A1, with a value of 1.05 g / ml and 14.2ºBrix ( end). Regarding the acidity, the A1 treatment had an acidity average of 0.4117 of total acidity, and the B2 treatment, an average of 0.415 of total acidity, reflected the higher means, that is to say that in general, the best treatment was A1 B2 (Syrup diluted at 14 ° Brix + 25% aloe - 75% mango). The value of solids soluble reflected an average of 14.2 ° Brix which complies with what is stipulated in the Codex Standard for Canned Mangoes "CODEX STAN 159-1987. Physico-chemical analyzes indicated that factor A directly influenced all parameters evaluated and in the case of factor B influenced the acidity of the finished product.

Caracterización de larvas de lepidópteras presentes en el cultivo del frijol en el Estado Falcón

Mon, 01 Apr 2019 00:00:00 GMT

Caracterización de larvas de lepidópteras presentes en el cultivo del frijol en el Estado Falcón Reyes, Sara Esta investigación se basa en la identificación de las estructuras morfológicas presentes en larvas de lepidópteras que comúnmente atacan el cultivo del frijol en nuestro estado. La metodología utilizada fue la observación a través lupas estereoscópicas, de ejemplares pertenecientes a la colección de docencia del programa de Ingeniería agronómica y el Laboratorio de Investigación y Servicios de Sanidad Vegetal LINYSSAV de la Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda UNEFM, se consideraron para la descripción caracteres taxonómicos fácilmente observables con aumento de 30 x o menos que permita reconocer a simple vista en campo o sin el uso de lupas estereoscópicas de gran resolución, tales como longitud, color y marcas del cuerpo (setas, gránulos), presencia y numero de propatas, distribución de los ganchos de las propatas, también se incluye características de comportamiento. Se efectuó revisión bibliográfica sobre la identificación de algunas especies hechas por otros autores, revisión de literatura existente, imágenes ilustrativas que permitieran verificar identidad de especímenes. Se describen 8 especies del orden Lepidóptera en sus etapas de larva y adulto y se detallan los daños que ocasionan; This research is based on the identification of the morphological structures present in lepidopteran larvae that commonly attack bean cultivation in our state. The methodology used was the observation through stereoscopic magnifiers, copies belonging to the teaching collection of the agronomic engineering program and the Laboratory of Research and Services of Plant Protection LINYSSAV of the National University of Experimental Francisco de Miranda UNEFM, were considered for the description easily observable taxonomic characters with an increase of 30x or less, which allows the recognition of the naked eye in the field or without the use of high resolution stereoscopic loupes such as length, color and marks of the body (mushrooms, granules), presence and number of fins, Distribution of the hooks of the propatas, also includes characteristics of behavior. A bibliographic review was carried out on the identification of some species made by other authors, a review of existing literature, and illustrative images to verify the identity of specimens. Eight species of the order Lepidoptera are described in their stages of larva and adult and they detail the damages that cause.

Acciones de innovación participativa para la producción orgánica del pimentón (Capsicum Annuum L)

Tue, 12 Mar 2019 00:00:00 GMT

Acciones de innovación participativa para la producción orgánica del pimentón (Capsicum Annuum L) Carranza G, Manuel O.; Vargas P., Mirian J.; Vargas P., Mirian J. Esta investigación se realizó con el propósito elaborar acciones de innovación participativa para el cultivo agroecológico del pimentón (Capsicum annuum L.) en el sector La Alcantarilla del municipio Antonio José de Sucre en Barinas Venezuela. Para lo cual se desarrolló un diagnóstico rural participativo. Se demostró la efectividad del humus de lombriz y el estiércol vacuno en la producción agroecológica del pimentón constituyéndose en alternativas de producción limpia en el predio. El humus de lombriz como abono orgánico fue más viable económicamente que el fertilizante químico, ubicándose como una vía para la eliminación de externalidades y para la optimización de la producción en las dimensiones financiera, social y ambiental. Se corroboró el empoderamiento del conocimiento básico necesario para la producción agroecológica, con la implementación de la tecnología de producción a base de recursos endógenos, la cosecha y el manejo de los abonos orgánicos; This research aims to develop participatory innovation actions for the agroecological cultivation of paprika (Capsicum annuum L.) in the area of Alcantarilla of the municipality Antonio José de Sucre in Barinas Venezuela. For which a participatory rural diagnosis was developed, research was applied in the action through the experimentation with the use of two organic fertilizers based on available endogenous resources, as well as workshops, field days and training actions. From the stages developed it was obtained that the community showed a marked interest in the introduction of agroecology to recognize it as important and prefer it for commercialization, which marked the possibility of managing in their culture the agroecological production of paprika regardless of the little knowledge demonstrated on this. The endogenous resources selected as organic fertilizers presented physical and chemical characteristics superior to the natural soil of the sector, constituting this a scientific argument that justifies the use of these in the farm. The effectiveness of worm humus and bovine manure in the agroecological production of paprika was demonstrated, constituting alternatives of clean production in the farm. Wormwood humus as an organic fertilizer was more economically viable than chemical fertilizer, placing it as a way to eliminate externalities and optimize production in the financial, social and environmental dimensions. The empowerment of the basic knowledge necessary for agroecological production was confirmed, with the implementation of production technology based on endogenous resources, harvesting and management of organic fertilizers.