Listar 2024 por título

Mostrando ítems 1-20 de 29

    • Asociación de la salud cardiometabólica de preescolares y sus padres con características nutricionales y sociodemográficas familiares 

      Obando Calderón, Isabel; Ávila Pizarro, Yennifer; Leal Oyarzún, Marlys; Paredes Arévalo, Lorena; Lugo Armenta, Jesus Guadalupe; Álvarez, Cristian (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-05-20)
      Introducción: Existe escaso conocimiento sobre la asociación entre marcadores cardiometabólicos en preescolares con características nutricionales y sociodemográficos familiares. Objetivo: Determinar la asociación entre ...

    • Asociación del índice de masa corporal con la insatisfacción corporal en escolares 

      Ríos-Reyna, Candelaria; Castillo-Ruíz, Octelina; Alemán-Castillo, SanJuana Elizabeth; González-Pérez, Ana Luisa (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-05-13)
      Introducción: La malnutrición por exceso causa sobrepeso y obesidad, siendo un problema de salud pública, que se ha presentado en los primeros años de vida. Investigaciones realizadas han informado la existencia de ...

    • Asociación entre obesidad abdominal, consumo de alcohol y actividad física en universitarios panameños 

      Rangel Caballero, Luis Gabriel; Pulido Silva, Gonzalo; Murillo López, Alba Liliana; Ariel Niño, Nelson; Irribaren Llorente, Lourdes Luz; Espinoza Gutiérrez, Roberto (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-03-07)
      Introducción. La obesidad abdominal es considerada un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes. El consumo excesivo episódico de alcohol y la inactividad física también son factores de riesgo comportamentales ...

    • Association of abdominal obesity to hypertension history in Panamanian college students 

      Rangel Caballero, Luis Gabriel; Irribaren Llorente, Lourdes Luz; Vásquez Mendoza, Natalie Patricia; Ardines Bailey, Isabel Anayansi; Murillo López, Alba Liliana (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-08-27)
      Introduction: Abdominal obesity is the excess of deposits of fat in the abdominal region and it is an independent risk factor for cardiovascular disease. Hypertension is a metabolic risk factor for non-communicable diseases, ...

    • Beneficios de los ácidos grasos omega-3 en la salud de los seres humanos 

      Torres López, Adan; Zambrano Bermeo, Rosa Nury (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-11-07)
      Introducción. El estudio se centra en el análisis bibliométrico de la investigación sobre ácidos grasos omega-3, con énfasis en su impacto en la salud y bienestar. Se reconoce la esencialidad de los omega-3 en funciones ...

    • Calidad y práctica del desayuno antes y durante el período de exámenes en universitarios de nutrición 

      Sámano, Reyna; Gutiérrez-Nájera, Jessica; Martínez-Rojano, Hugo; Chico-Barba, Gabriela; García-Villegas, Elsy Aidé; Merino-Zeferino, Beatriz; González-Medina, Erika; Flores-Herrera, Héctor (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-06-17)
      Introducción: La información sobre cómo cambian el consumo y la calidad del desayuno durante los periodos de exámenes, y qué factores influyen en estos cambios, aún es limitada. Objetivo: analizar los cambios en la calidad ...

    • Caracterización fisicoquímica, nutricional y sensorial de dos complementos alimenticios biofortificados 

      Molina Castillo, María Carolina; Varela García, Nathalia; Jaramillo Yepes, Faiber; Valencia Naranjo, Alejandra; Gómez Velásquez, Santiago; Agudelo Martínez, María Alejandra (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-02-29)
      Introducción: Las ciencias de la nutrición y los alimentos innovan en la industria elaborando productos con compuestos nutricionales que contribuyan a la resolución de problemáticas en salud pública. Pero, además de las ...

    • Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de brownies veganos com alto conteúdo de fibra alimentar 

      Ribeiro Freitas, Alana Marcelino; Pereira Rodrigues, Camilla Alves; Cunha Junior, Luis Carlos; Soares Soares Júnior, Manoel; Barbosa Monteiro Cavalcante, Rodrigo (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-08-05)
      Introdução: A incorporação de matrizes alimentares alternativas em panificados é uma estratégia para produção de alimentos veganos saudáveis. Objetivo. Desenvolver brownies veganos e obter a composição físico-química e os ...

    • Celiaquía y rendimiento deportivo. Una revisión sistemática 

      Gámez Calvo, Luisa; Hernández Beltrán, Víctor; Castelli Correia de Campos, Luis Felipe; Espada, Mário C.; Corvo-García, Jesús; Gamonales, José M. (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-05-30)
      Introducción: La celiaquía es una patología multisistémica con base autoinmune que provoca una reacción a la proteína gluten encontrada en alimentos como o trigo, centeno, triticale, cebada, espelta y avena. Los síntomas ...

    • Conocimiento de inocuidad y calidad microbiológica de alimentos de estudiantes de una universidad pública en Cartagena, Colombia 

      Cuadrado Cano, Bernarda Soraya; San Juan Blanco, Meira Inés; Leones Gómez, Isabella; Márquez Petro, Manuel Sebastián (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-12-17)
      Introducción: la población mundial es afectada por enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), en especial la universitaria. Las comidas, bebidas y platos preparados listos para consumo y para servir directamente, son ...

    • Datos de composición de alimentos en Costa Rica: Fuentes, usos e impacto en políticas públicas 

      Hidalgo Víquez, Cindy (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-30)
      Introducción: Las bases de datos y las tablas de composición de alimentos (BDCA y TCA, respectivamente) contienen información sobre la composición química-nutricional de los alimentos. Objetivo: Definir las fuentes de los ...

    • A decade of analysis describe of maternal and neonatal characteristics of live births in southern Brazil 

      Laner Cardoso, Jane; da Costa Amado, João Manuel (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-05-21)
      Introduction: Child health is conditioned by the circumstances of pregnancy, childbirth, and early life. Objective: To describe the maternal and neonatal characteristics of live births (LBs) in the Information System on ...

    • Dr. Eduardo Atalah Samur. Reseña 

      Autor desconocido (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2025-01-01)
      La Revista Archivos Latinoamericanos de Nutrición, rinde un merecido tributo al Dr. Eduardo Atalah Samur, quien partió en el mes de noviembre de 2024, dejando un prolífico legado en la investigación y promoción de la ...

    • Efecto del consumo de endulzantes sobre frecuencia, tamaño de comida y parámetros metabólicos en ratas Wistar 

      Padilla Galindo, María del Rocío; Martínez Moreno, Alma Gabriela; Reyes Castillo, Zyanya; Ezzahra Housni, Fatima; Saenz-Pardo Reyes, Erika (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-11-29)
      Introducción. El consumo de bebidas endulzadas se ha incrementado de manera alarmante en las últimas décadas, lo cual se ha asociado al desarrollo de obesidad. Al respecto, la industria alimentaria ha sustituido el uso de ...

    • Efectos de la dieta MIND en el deterioro cognitivo en adultos mayores: una revisión sistemática 

      Abdala, Bastián; Gajardo, Johan; Zamorano, Mackarena; López-Espinoza, Miguel (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-12-23)
      Introducción: El deterioro cognitivo es un problema de salud pública global. En respuesta a este escenario, está disponible la dieta MIND (del inglés; Mediterranean- DASH Intervention for Neurodegenerative Delay), patrón ...

    • Effect of creatine supplementation on muscular function and physical performance in children and adolescents a literature review 

      Ortiz-Barroso, Gladys Seleste; Espinoza-López, Fernanda; Ocón-García, Sofía Guadalupe; Salazar-Ramos, Rebeca Montserrat; Esparza-Villalpando, Vicente (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-10-30)
      Introduction: Creatine (Cr) is an effective and safe ergogenic supplement that enhances post-exercise recovery, prevents injuries, supports thermoregulation, and provides benefits in rehabilitation, as well as spinal and ...

    • Food consumption and remote working conditions among Brazilian Primary Schools teachers during the COVID-19 pandemic 

      Handyara Bicalho, Audrey; das Graças Pena, Geórgia; Sant’Ana Haikal, Desirée; Ramos Veloso Silva, Rosângela; Alves Durães, Sabrina; Neri Nobre, Luciana; de Pinho, Lucineia (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-03-29)
      Introduction: Teaching work, which is characterized by being exhausting, with a significant workload, with synchronous and/or asynchronous remote classes. Objective: To describe associations between the working conditions ...

    • Formulaciones de almuerzos con textura modificada para personas disfágicas, a partir de materias primas dominicanas 

      Hernández Báez, José Alexis; Alcántara Marte, Yanilka Yulisa; Alcántara Marte, Yulisa Yanilka; Gómez Mencía, Arelyne Victoria; Medrano, Martin (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-06-21)
      Introducción: La disfagia es una condición que afecta la eficiencia de la deglución de los alimentos. Mundialmente, una tercera parte de los ancianos padece de algún grado de disfagia, representando un alto riesgo de ...

    • Galletas tipo soda elaboradas con sustitución parcial de harina de trigo por harina de maíz nixtamalizado y garbanzo 

      Cruz Escobedo, Antis Jesús; Villajulca-Carrión, Johana Ybet; Guillén-Sánchez, Jhoseline Stayce (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-02-14)
      Introducción: En el Perú, el 90% de trigo es importado y su alta cotización internacional (390 dólares TN-1) implica la necesidad de encontrar sustitutos principalmente en productos de panificación que en su mayoría son ...

    • Impacto de una dieta antiinflamatoria en la salud mental adulta: una revisión narrativa 

      Chaowdhary Beauty, Noor Jahan; Sánchez Moya, Teresa; Gil Gallego, María Teresa; Anishchenko Halkina, Sofiya; Lorenzo Quijada, Marina; Doménech Asensi, Guillermo (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-12-17)
      Introducción. La relación entre dieta y salud mental ha cobrado importancia en la investigación científica, especialmente por el papel que desempeñan inflamación y estrés oxidativo en trastornos como depresión y ansiedad. ...